現(xiàn)代飯店發(fā)展的未來(lái)趨向
根據(jù)現(xiàn)代飯店發(fā)展的主要特點(diǎn),現(xiàn)代飯店發(fā)展將呈現(xiàn)以下趨向:飯店經(jīng)營(yíng)理念日趨人性化,無(wú)論從設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)、管理和服務(wù)都以客人為第一;飯店產(chǎn)品從統(tǒng)一化轉(zhuǎn)向多元化,標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)向個(gè)性化;飯店形式傾向大而全,小而專,類型多樣化, 飯店設(shè)施不斷變化;產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)集團(tuán)化,經(jīng)營(yíng)方式更加靈活;管理日益科學(xué)化和現(xiàn)代化。
酒店裝修設(shè)計(jì)中存在的問(wèn)題
?。ㄒ唬┡c社會(huì)需求脫節(jié)。
有些投資者僅憑自己對(duì)酒店的一些感性認(rèn)識(shí),就直接投資建新酒店,沒(méi)有先完成市場(chǎng)調(diào)研、酒店選址、酒店定位、酒店規(guī)模檔次確定、項(xiàng)目可行性分析等工作。也沒(méi)有設(shè)計(jì)單位介入到酒店籌建的初期階段。
(二)單純的美觀性考慮。
有的酒店在設(shè)計(jì)上,外觀很漂亮,但內(nèi)部功能規(guī)劃、裝飾的可行性一塌糊涂,設(shè)計(jì)很不專業(yè),實(shí)用性很差,更缺少藝術(shù)性。致使酒店開(kāi)始營(yíng)運(yùn)后需要進(jìn)行二次改造,造成了“二次投資”,有的酒店設(shè)計(jì)甚至連彌補(bǔ)的機(jī)會(huì)都沒(méi)有,變成了酒店?duì)I運(yùn)的礙腳石。一個(gè)很重要的原因就是設(shè)計(jì)師不懂酒店管理的需要和各種設(shè)施的功能,沒(méi)有從酒店特有的屬性和消費(fèi)都消費(fèi)的需求出發(fā),而是單從建筑藝術(shù)的角度進(jìn)行設(shè)計(jì)的。也有的因施工圖設(shè)計(jì)過(guò)于輕率,沒(méi)有對(duì)酒店設(shè)計(jì)進(jìn)行高度重視。還有就是室內(nèi)的軟裝飾也沒(méi)有進(jìn)一步做詳細(xì)的配套設(shè)計(jì)。
(三)偷換概念減少投資引起的問(wèn)題。
由于酒店項(xiàng)目的投資巨大,國(guó)家政策從宏觀上限制建筑的一些條例。因此,一些國(guó)家企業(yè)或政府部門(mén),事業(yè)單位等投資人就以培訓(xùn)中心、活動(dòng)中心、接待中心、綜合服務(wù)等名義立項(xiàng)并建造,建成后再改造成為酒店。這類酒店往往是像酒店而非酒店,許多建筑結(jié)構(gòu)、設(shè)施設(shè)備、功能布局等等都不能滿足酒店專業(yè)經(jīng)營(yíng)的需求。
(四)酒店設(shè)計(jì)作品復(fù)制。
酒店設(shè)計(jì)方案僅僅是新產(chǎn)品、新材料、新技術(shù)的堆砌和拼湊,沒(méi)有設(shè)計(jì)靈魂,沒(méi)有特色,無(wú)法形成特有的產(chǎn)品文化,也是酒店設(shè)計(jì)中的一個(gè)須重視的問(wèn)題。
?。ㄎ澹┰O(shè)計(jì)分工不精細(xì)。
酒店裝修設(shè)計(jì)涉及到的材料、設(shè)備、和用品的數(shù)量、類型可想而知,數(shù)量的巨大,每一種都應(yīng)有專業(yè)的知識(shí)來(lái)選擇和處理,但實(shí)際上,我國(guó)一個(gè)酒店的設(shè)計(jì)多由一個(gè)設(shè)計(jì)單位負(fù)責(zé),而且只由一位主任設(shè)計(jì)師負(fù)責(zé)設(shè)計(jì),由于設(shè)計(jì)涉及專業(yè)過(guò)多,個(gè)人相關(guān)的專業(yè)知識(shí)無(wú)法滿足設(shè)計(jì)上應(yīng)有的需求,往往就造成了設(shè)計(jì)的漏洞百出,無(wú)法做到酒店需求的設(shè)計(jì)功能。
?。┤鄙俳y(tǒng)籌安排。
酒店裝修設(shè)計(jì)包括酒店的總體規(guī)劃與設(shè)計(jì),建筑設(shè)計(jì)、內(nèi)外景觀及園林設(shè)計(jì),室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)、機(jī)電與管道系統(tǒng)設(shè)計(jì)、標(biāo)志系統(tǒng)(VIS)設(shè)計(jì)、交通組織設(shè)計(jì)、管理對(duì)客服務(wù)流程設(shè)計(jì)等內(nèi)容。我國(guó)往往由多個(gè)設(shè)計(jì)單位分項(xiàng)分包進(jìn)行設(shè)計(jì),再由多個(gè)施工單位進(jìn)行施工,這些設(shè)計(jì)和施工沒(méi)有進(jìn)行系統(tǒng)的統(tǒng)籌管理,到了建設(shè)指揮部門(mén),也是簡(jiǎn)單審閱即獲通過(guò)實(shí)施。
(七)缺少消費(fèi)沖動(dòng)
酒店裝修設(shè)計(jì)要考慮到顧客的消費(fèi)心理,讓消費(fèi)者有一種想要消費(fèi)的沖動(dòng)。
中國(guó)酒店裝修設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀
1、大批酒店設(shè)計(jì)千篇一律,缺乏特色和創(chuàng)意。在中國(guó)各大城市眾多的星級(jí)酒店,無(wú)論是酒店規(guī)劃、建筑設(shè)計(jì)、功能布局到室內(nèi)風(fēng)格、手法、材料乃至客房的樣式都驚人的相似,導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)疲軟,競(jìng)爭(zhēng)無(wú)力,給國(guó)家和投資方造成大量的損失。這其中的原因,有的是建筑設(shè)計(jì)單位缺乏經(jīng)驗(yàn),如交通流線組織不合理;或者重視前臺(tái),輕后臺(tái);也有的是室內(nèi)設(shè)計(jì)師不負(fù)責(zé)任的“拿來(lái)主義”。其實(shí),每個(gè)酒店因?yàn)樗幍某鞘小⒌貐^(qū)以及相鄰建筑,當(dāng)?shù)厝宋募吧鷳B(tài)環(huán)境的不同,業(yè)主投資以及酒店經(jīng)營(yíng)或管理公司不同,市場(chǎng)定位的不同,酒店完全應(yīng)有不同的氣質(zhì)和特色。在國(guó)外的發(fā)達(dá)國(guó)家,一個(gè)酒店從立項(xiàng)到建成一般要三至五年時(shí)間,通常一開(kāi)始業(yè)主就會(huì)和建筑設(shè)計(jì)、酒店設(shè)計(jì)專業(yè)公司,酒店管理公司作市場(chǎng)的分析和定位,而設(shè)計(jì)師必須深刻了解該酒店的市場(chǎng)定位,深刻地研究如何創(chuàng)造酒店的形象并使其功能全面合理化。最終才能成功造就一個(gè)酒店。因此,室內(nèi)設(shè)計(jì)要堅(jiān)決反對(duì)抄襲之風(fēng),真正地根據(jù)每個(gè)酒店不同的要素,創(chuàng)造出各自的特色和形象來(lái)。
酒店大廳
2、室內(nèi)設(shè)計(jì)重視墻面裝飾,而燈具、家具、藝術(shù)陳設(shè)卻蒼白無(wú)力。這個(gè)問(wèn)題在國(guó)內(nèi)眾多酒店中是個(gè)普通想象。酒店這個(gè)特定建筑圍合的空間,它不僅要滿足人們住宿、餐飲的要求,還要滿足會(huì)議、商務(wù)、娛樂(lè)、健身諸多方面的需求。它不僅是功能上的,還是精神上的,要讓客人在入駐酒店的同時(shí),經(jīng)歷文化的感染和藝術(shù)的熏陶,無(wú)論商務(wù)還是度假,都有一種驚喜的體驗(yàn),而這種經(jīng)歷的來(lái)源除空間的裝飾處理外,就是酒店中精致的燈具,時(shí)尚的家具和豐富的藝術(shù)陳設(shè)了。酒店空間不同于其它公共建筑,它一定是有個(gè)特定氛圍的:從色彩、燈光到布藝的肌理,水杯的款式都要求十分考究。國(guó)內(nèi)大多數(shù)中檔酒店從大堂到客房甚至次要的消防通道一律的大量石材裝飾,滿墻的高檔材料,裝修界面極為奢華,但是家具、燈具和工藝品都極為低劣,這樣的酒店談何“氛圍”,客人哪里還能實(shí)至如歸。因此,設(shè)計(jì)師們一定要合理的控制造價(jià),突出重點(diǎn),幫助業(yè)主在硬裝飾和軟裝飾方面合理調(diào)配,有的放矢,用有限的資金創(chuàng)造最佳的藝術(shù)效果。
3、國(guó)內(nèi)很多設(shè)計(jì)師不重視客房設(shè)計(jì)。其實(shí)客人入駐酒店,大部分時(shí)間均在客房度過(guò),面對(duì)生活水準(zhǔn)和空賞力都日漸提高的客人,國(guó)內(nèi)大多數(shù)酒店客房無(wú)論從功能、面積、戶型到客房中家具的款式、布藝、地毯的顏色.甚至在酒拒、衣柜的做法上都驚人的相似,不同的客人有不同的需求,首先商務(wù)客人有技術(shù)需求:寬帶網(wǎng)、電子郵件、移動(dòng)電話、手提電腦,這些都需要設(shè)計(jì)師把這些功能加以布置;再者,床是至關(guān)重要的,這是客人在房間里使用最長(zhǎng)時(shí)間的地方,一定要大而且質(zhì)量要高;其次,浴室、淋浴、浴缸、洗臉盆和坐便器,而且最好做到干濕分區(qū),這樣,一個(gè)雙人標(biāo)間里,兩人就不會(huì)有同時(shí)上衛(wèi)生間的尷尬了。 客房是酒店創(chuàng)造效益的主要部分,客房設(shè)計(jì)不是一件容易的事,其設(shè)計(jì)要最大限度體現(xiàn)到客人的關(guān)懷,因?yàn)榭腿藢?duì)客房的要求遠(yuǎn)比對(duì)大堂、餐廳的要求更細(xì)??头吭O(shè)計(jì)不好、不精、不方便,不僅對(duì)客人不好,也會(huì)降低酒店的檔次??腿巳腭v酒店支付了許多錢(qián),設(shè)計(jì)師一定要有創(chuàng)意,客房里的顏色、款式、燈具、家具、藝術(shù)陳設(shè)最好使用客人未曾見(jiàn)過(guò)的。努力帶給客人一個(gè)驚喜。比如,一個(gè)意想不到的別致的電視柜,一個(gè)軟軟的舒適的休息沙發(fā),一組精美的大枕頭,甚至一組插花,一個(gè)精巧的小書(shū)架。因此讓客人感到驚喜的,富于異國(guó)情調(diào)或是某種歷史、地域文化的創(chuàng)意,以及那些細(xì)致的,使用新材料、新工藝、新技術(shù)的設(shè)計(jì),無(wú)論是空間造型,色彩組織,還是燈具、家私和藝術(shù)小品、五金制品,只要是打破常規(guī)富于創(chuàng)新的,客房的魅和價(jià)值就會(huì)極大地發(fā)現(xiàn),酒店也就會(huì)富有特色和倍受贊譽(yù)。
總統(tǒng)套房
4、時(shí)至今日,中國(guó)最大型最高檔次的酒店被國(guó)外著名設(shè)計(jì)公司壟斷,這些世界級(jí)的大師以及大批留學(xué)歸國(guó)的學(xué)子帶來(lái)了先進(jìn)的思想、方法和技術(shù),為中國(guó)酒店設(shè)計(jì)做出了貢獻(xiàn),也使我們看到了努力和前進(jìn)的方向。
5、中國(guó)本土設(shè)計(jì)師從90年代開(kāi)始從模仿和抄襲階段成熟起來(lái),開(kāi)始引用創(chuàng)新理念,不斷探索和創(chuàng)作出主題新穎、文化內(nèi)涵豐富、風(fēng)格手法獨(dú)特,帶有明顯地域特點(diǎn)和東方文化的優(yōu)秀作品。尤其是近年,一些有思想的設(shè)計(jì)師開(kāi)始研究自已的母體文化,探索著一條有中國(guó)特色的新民族主義道路。比如西安的唐城賓館改造工程,常州大酒店的設(shè)計(jì),設(shè)計(jì)師均有較為獨(dú)特的見(jiàn)解和創(chuàng)新:同時(shí),我們還應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到,中國(guó)酒店自己的設(shè)計(jì)水平與世界發(fā)達(dá)國(guó)家的設(shè)計(jì)水平還有很大差距,我們很多設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)時(shí)還缺乏創(chuàng)新意識(shí),缺乏文化底蘊(yùn)。
中國(guó)酒店裝修設(shè)計(jì)的發(fā)展
酒店過(guò)道
1、從單一商務(wù)酒店向會(huì)議酒店、公寓酒店、主題酒店和休閑度假店多元發(fā)展,隨著綜合國(guó)力的增強(qiáng)以及華夏大地東西南北豐富的民俗和旅游資源,在近20年城市商務(wù)酒店發(fā)展的高峰期后,在今后的數(shù)十年中。勢(shì)必迎來(lái)會(huì)議酒店、主題酒店尤其是休閑度假酒店的發(fā)展良機(jī),這些酒店無(wú)論是選地規(guī)劃還是功能分布均與城市商務(wù)酒店不盡相同。客人們不懂要求此類酒店不僅僅是要有健身、休閑娛樂(lè)活動(dòng)等設(shè)施,還關(guān)心對(duì)食物的選擇及各種旅游項(xiàng)目的安排,他們要求酒店所處的景區(qū)應(yīng)有鮮明的特色,豐富的歷史文化內(nèi)涵。而會(huì)議酒店既要安排會(huì)議中心 還要有不同中、小型會(huì)議室,另外根據(jù)會(huì)議中心所接待的人員數(shù), 安排好會(huì)議就餐的大、中型餐廳以及配套設(shè)施。
2、環(huán)保、綠色,可持續(xù)的具有民族和地域特色的設(shè)計(jì),將是未來(lái)中國(guó)酒店設(shè)計(jì)發(fā)展的方向。在風(fēng)格多樣、百花爭(zhēng)艷的同時(shí)將最終形成自己的新民族特色。酒店設(shè)計(jì)應(yīng)高舉環(huán)保、綠色和可持續(xù)發(fā)展的大旗,堅(jiān)持吸收本地、本民族和民俗的母體文化。使酒店體現(xiàn)出一種獨(dú)特的文化個(gè)性,從而確定每個(gè)酒店各自的形象。因此,酒店設(shè)計(jì)師要研究項(xiàng)目所在地“文化”,包括地域文化、民族文化、歷史文脈,在最初方案設(shè)計(jì)中如能準(zhǔn)確、合理地定位好酒店的文化內(nèi)涵,酒店就具有了深厚的文化底蘊(yùn)和無(wú)窮的魅力,從而帶給客人的享受不僅僅是生理上,還情緒上的,并且是心靈上的。
3、在注重本土文化的同時(shí),風(fēng)格日趨現(xiàn)代、簡(jiǎn)約和時(shí)尚。建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)走到今天有太多的風(fēng)格和主義。世界酒店設(shè)計(jì)的潮流經(jīng)過(guò)劇烈的震蕩或超越后,再次迎得了新的平衡。酒店設(shè)計(jì)師也將新古典和歐陸風(fēng)瑣碎的裝飾拋在一邊。去繁從簡(jiǎn),以清潔現(xiàn)代的手法隱含復(fù)雜精巧的結(jié)構(gòu),在簡(jiǎn)約明快干凈的建筑空間里發(fā)展精美絕倫的家私、燈具和藝術(shù)陳設(shè)。要讓酒店保持時(shí)尚,酒店設(shè)計(jì)師要獨(dú)立創(chuàng)新和標(biāo)新立異。這是一個(gè)長(zhǎng)期而永不間斷的工作。設(shè)計(jì)師要有新思想、新創(chuàng)意,這種對(duì)新技術(shù)和時(shí)尚的追求才會(huì)使酒店生命之樹(shù)常青。
中國(guó)酒店設(shè)計(jì)師的未來(lái)及責(zé)任
隨著中國(guó)的入世,經(jīng)營(yíng)的迅猛發(fā)展,豐富的旅游資源和日漸高漲的多元審美需求,以用國(guó)外設(shè)計(jì)事務(wù)所的藝術(shù),為中國(guó)設(shè)計(jì)師帶來(lái)新的挑戰(zhàn)與希望,我們作為酒店設(shè)計(jì)工作者,只有通過(guò)不斷吸取新的理念,新的技術(shù)。不斷補(bǔ)充和發(fā)展傳統(tǒng),讓新與舊在不同層次、不同環(huán)境中共生、互利、融合、轉(zhuǎn)化,讓新的理念和方法及時(shí)發(fā)揮作用,酒店建筑及室內(nèi)設(shè)計(jì)才會(huì)更理性、更全面、更健康的發(fā)展。總之,經(jīng)過(guò)近20多年的發(fā)展,我們的酒店已情節(jié)始走向成熟和理性化?,F(xiàn)今的酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)方面,也開(kāi)始酒店功能文化,建筑環(huán)境與酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)完美的結(jié)合,并互相促進(jìn),形成酒店經(jīng)營(yíng)特色和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)可持續(xù)發(fā)展已在全世界確立。全球一體化的趨勢(shì)是物質(zhì)和文化的共享,我們要加強(qiáng)保護(hù)人類文化遺產(chǎn)和人居環(huán)境的傳統(tǒng)風(fēng)貌。我們還要正確面對(duì)外來(lái)文化的藝術(shù),拿出新的朝氣、新的原創(chuàng)及遠(yuǎn)見(jiàn),開(kāi)創(chuàng)多元化的具有自己民族地域文化特色的現(xiàn)代酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)新局面。
編輯本段三大區(qū)域規(guī)劃
一、客房的面積
客房的標(biāo)準(zhǔn)間面積對(duì)于整個(gè)酒店來(lái)講是一個(gè)最重要的指標(biāo),甚至可以決定整個(gè)酒店的檔次等級(jí)。從上個(gè)世紀(jì)八十年代以來(lái),中外酒店設(shè)計(jì)中的客房面積是越來(lái)越大。
我們知道,客房面積的大小受到建筑的柱網(wǎng)的間距所制約。在酒店設(shè)計(jì)中,上個(gè)世紀(jì)五十年代開(kāi)始,西方國(guó)家特別是美國(guó)對(duì)酒店客房開(kāi)間多采用3.7m的寬度,到八十年代,這種方式流傳到我國(guó),從那時(shí)起,我國(guó)酒店的建筑大多采用7.2m、7.5m的柱網(wǎng)。按照一個(gè)柱距擺兩間客房的設(shè)計(jì)來(lái)計(jì)算,客房的面積約為26㎡~30㎡左右,到了九十年代建筑柱網(wǎng)間距擴(kuò)大到8m~8.4m,這時(shí)的客房面積也擴(kuò)大到36㎡左右。上個(gè)世紀(jì)未到本世紀(jì)初柱網(wǎng)間距又?jǐn)U大到9m,這時(shí)的客房面積約為40㎡左右,現(xiàn)在的新建高檔酒店一般柱網(wǎng)間距為10m,所以客房面積加大到了50㎡左右。從下面的列表可以看出其發(fā)展趨勢(shì)。
綜合國(guó)際國(guó)內(nèi)的通行做法,我們對(duì)上述四個(gè)時(shí)期面積指標(biāo)的房間的技術(shù)經(jīng)濟(jì)性能作了一個(gè)比較:
房間的開(kāi)間在3.7m左右時(shí),性價(jià)比(建筑成本與房間功能之比)最佳。全世界的城市商務(wù)酒店多半個(gè)世紀(jì)以來(lái)差不多都是沿用美國(guó)假日酒店創(chuàng)始人凱蒙斯?威爾森設(shè)計(jì)的客房標(biāo)準(zhǔn)形式(我們俗稱標(biāo)準(zhǔn)間),這種房間一般凈寬3.7米左右,可在墻的一邊安放兩張單人床(Twin Room)或者一張雙人床(King Room),在另一面可擺放寫(xiě)字臺(tái),行李架,小酒吧,還有較為充裕的過(guò)道??腿颂稍诖采嫌^看放在寫(xiě)字臺(tái)上的電視時(shí),觀賞的角度和距離正合適。當(dāng)時(shí)的“標(biāo)準(zhǔn)間”一般是7.2m~7.5m柱網(wǎng),層高為3m,面積為26m2,房間內(nèi)的家具十一件,衛(wèi)生間的設(shè)施是三大件、六小件。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)從國(guó)外到國(guó)內(nèi)持續(xù)了許多年,堪稱經(jīng)典。
如果將房間加寬到4m時(shí),房間并不能多擺放一件家具??腿嗽诜块g內(nèi)的活動(dòng)并沒(méi)有得到太大的改善。反而客人因觀看電視的距離大于3m而感覺(jué)視覺(jué)疲勞。如果將房寬3.7m的客房的長(zhǎng)度加長(zhǎng)60~100cm時(shí),則客人的活動(dòng)空間加大許多。從建筑成本角度來(lái)講,房間寬度擴(kuò)大0.3m與加長(zhǎng)1m的增加成本是差不多的,真正使房間的空間有較大的改善的是4.5m~5m左右的開(kāi)間。這時(shí)客房可以采取新的布局,打破了壟斷大半個(gè)世紀(jì)的威爾森標(biāo)準(zhǔn)間的作法,使客房設(shè)計(jì)具有明顯的創(chuàng)意和豪華舒適感大大增加。這也說(shuō)明了為什么3.7m左右開(kāi)間的客房能持續(xù)六十年不敗,而4M開(kāi)間的客房十年不到就更新?lián)Q代了。結(jié)論是:3.7m的開(kāi)間或7.2m~7.5m柱網(wǎng)作酒店客房時(shí)其性價(jià)比最佳。但從發(fā)展趨勢(shì)看,則4.5m~5m的開(kāi)間或9m~10m的柱網(wǎng)所構(gòu)成的客房空間、舒適感較受設(shè)計(jì)師的歡迎。
普通包間
二、客房的功能分區(qū)及空間分析
一般客房?jī)?nèi)分成三個(gè)區(qū)域:小走道、衛(wèi)生間、客房。
●小走道:
小走道是客房外進(jìn)入客房?jī)?nèi)的過(guò)渡空間,在這個(gè)部分,我們通常會(huì)集合交通、衣柜、小酒吧等幾個(gè)功能,從當(dāng)今的設(shè)計(jì)趨勢(shì)來(lái)看,似乎偏重強(qiáng)調(diào)交通功能,其他兩個(gè)功能都有所轉(zhuǎn)移。為了突出客房的“大”,在這個(gè)過(guò)渡空間的“形體塑造”上多采用“壓”的方法,這也是所謂“先抑后揚(yáng)”。讓客人先通過(guò)一段層高低些的過(guò)渡空間,到了臥房區(qū)后會(huì)有一種豁然開(kāi)朗的心理感受。所以這個(gè)空間的尺寸感上可能會(huì)偏低一些。壓低走廊吊頂高度另一個(gè)好處是充分利用了走廊吊頂內(nèi)的空間將空調(diào)的風(fēng)機(jī)盤(pán)管、新風(fēng)管、管線……等都設(shè)置在此。小走廊的凈寬度也有一個(gè)最低要求,即凈空要達(dá)到1.10m寬。小于1.10m在使用上將會(huì)造成不便?,F(xiàn)在的許多設(shè)計(jì)都通過(guò)各種方法來(lái)拓寬這一寬度,比如“硬性加寬”,有的設(shè)計(jì)將小走廊寬度達(dá)到了1.3m(多發(fā)生在房間凈空大于4.1m以上時(shí)),這種手法雖然加寬了小走廊但卻壓縮衛(wèi)生間的空間。為了不減小衛(wèi)生間的面積,可采用“視覺(jué)加寬”,即在小走廊的立面上使用鏡面或玻璃,利用其反射性或通透性來(lái)增加空間擴(kuò)張的心理感受。使客人在經(jīng)過(guò)小走廊時(shí)的舒適度提高。“空間交融”:將小走廊與衛(wèi)生間的墻體處理成移動(dòng)隔斷,當(dāng)衛(wèi)生間不使用時(shí),將移門(mén)打開(kāi),將衛(wèi)生間的空間溶入到小走廊的空間之中,來(lái)達(dá)到擴(kuò)大空間的作用。由于移門(mén)的使用使得如酒吧、衣柜等這些功能被轉(zhuǎn)移到其他空間之中(在傳統(tǒng)的客房設(shè)計(jì)中,這兩個(gè)功能總是依傍在小走廊空間里的)。
小走廊與衛(wèi)生間爭(zhēng)空間,正是因?yàn)檫@一對(duì)矛盾的存在,為設(shè)計(jì)之窗的開(kāi)啟留下一大片天空,衛(wèi)生間如何設(shè)計(jì)?隱私性如何處理?都給許多設(shè)計(jì)師提供創(chuàng)意和發(fā)揮靈感的機(jī)會(huì)。
●衛(wèi)生間:
客房設(shè)計(jì)好了,整個(gè)酒店的設(shè)計(jì)成功了百分這八十,客房衛(wèi)生間設(shè)計(jì)好了,客房的設(shè)計(jì)也成功了百分之八十,可見(jiàn)客房衛(wèi)生間的重要性不言而喻。
我們將衛(wèi)生間分成兩個(gè)區(qū):干區(qū)、濕區(qū)。四個(gè)功能:淋浴、浴缸、座便、洗手臺(tái)(有的酒店的客房衛(wèi)生間還增加了化妝臺(tái)功能)。除了要求滿足上述功能外,最重要是要方便使用,干區(qū)與濕區(qū)的分割要合理,衛(wèi)生間內(nèi)的流線設(shè)置順暢,客人使用方便安全。
濕區(qū)的設(shè)計(jì)包括淋浴、浴缸。淋浴空間要求封閉,客人在洗澡時(shí),水不能溢出到外面。人性化設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)處理使我們非常注重濕區(qū)的淋浴設(shè)計(jì),如地面防滑問(wèn)題;排水通暢且地下排水口隱蔽的問(wèn)題,在1㎡左右的小空間中設(shè)置小石橙,以方便客人搓澡,浴液盒的大小、位置、高度也須仔細(xì)考量,要特別計(jì)算客人在淋浴間動(dòng)作所需的基本空間。與淋浴間的客人是站著活動(dòng)的設(shè)計(jì)相對(duì)比,浴缸區(qū)的設(shè)計(jì)是考量客人是躺著活動(dòng)的特殊要求,浴液、皂盒和手持花灑的位置、浴缸拉手的長(zhǎng)度、高度,浴缸溢水的處理……都必須依照人體功能學(xué)的要求來(lái)設(shè)計(jì)。浴缸的五金龍頭安裝位置不要阻礙客人的活動(dòng)。
干區(qū)的功能包括坐便和洗手臺(tái),洗手臺(tái)的設(shè)置上按原有的功能外增加了小電視機(jī),當(dāng)然放大鏡、110V連體插座、電吹風(fēng)等作為保留項(xiàng)目依然是設(shè)計(jì)師下功夫的地方,挖空心思地作一些花樣的是陶瓷洗臉盆與臺(tái)面的關(guān)系,或臺(tái)下盆、或臺(tái)上盆,或一半臺(tái)上一半臺(tái)下的處理。由于在洗手臺(tái)上要放置一些日常洗手洗漱用品,故要有一定的長(zhǎng)度,設(shè)計(jì)的實(shí)踐證明,其長(zhǎng)度不要小于1米。坐便處的處理最好是將其隔成一個(gè)獨(dú)立的小空間,單獨(dú)為它設(shè)門(mén),這樣當(dāng)衛(wèi)生間的墻體改為移門(mén)后,座便的私密性依然良好。在座便器的空間里加設(shè)書(shū)報(bào)夾、電話和SOS。
●客房:
客房大致也分為三個(gè)功能:睡眠、起居、工作。
寫(xiě)字臺(tái)作為商務(wù)酒店客房的主要設(shè)施之一,它具有一種象征的意義,在休閑度假酒店中寫(xiě)字臺(tái)不應(yīng)那么正式或擺的位置不能太顯眼,但城市商務(wù)酒店的客房陳設(shè)中,除了床外,就是字臺(tái)要作為重要設(shè)計(jì)要素之一了。我們之所以強(qiáng)調(diào)它的尺寸、高低、形狀、顏色、材質(zhì)等等、等等是因?yàn)樯虅?wù)酒店的主要功能之一——“商務(wù)”。商務(wù)工作用的寫(xiě)字臺(tái)就為了其標(biāo)志性的設(shè)施。
工作區(qū)的寫(xiě)字柜臺(tái)已不是過(guò)去單一的書(shū)寫(xiě)功能了,而是把電視機(jī)、音響(大多數(shù)的五星級(jí)酒店客房設(shè)置低音箱與電視機(jī)聯(lián)接,其音響效果更佳)、寫(xiě)字功能,小酒吧、保險(xiǎn)箱、行李架組合在一起。把過(guò)去的單件構(gòu)成一個(gè)整體,書(shū)寫(xiě)臺(tái)的組合形式因其尺度大,所以其款式、材質(zhì)、顏色決定了整個(gè)房間的裝修風(fēng)格。陳設(shè)方式也從過(guò)去的“面壁書(shū)寫(xiě)”到現(xiàn)在“面向房間書(shū)寫(xiě)”。
在睡眠區(qū)是室內(nèi)設(shè)計(jì)師下功夫最多的區(qū)域之一了。無(wú)論是King Room的大床還是Twin Room的雙床,最要緊的是床背板和床頭柜的設(shè)計(jì),無(wú)論形式上和材料上有什么樣的變化創(chuàng)新,有一點(diǎn)是要特別注意的就是要與寫(xiě)字臺(tái)的款式和材料相吻合,設(shè)計(jì)元素要有聯(lián)系。床墊規(guī)格尺寸、軟硬度的要求直接體現(xiàn)出客房的舒適度,一般情況下的設(shè)置是較為中性,不軟不硬,墊子的彈性好,但另配置一部分100mm厚的軟墊子以備不時(shí)之需。
近年來(lái),客房?jī)?nèi)的起居功能設(shè)計(jì)有了較大的改變,上個(gè)世紀(jì)八、九十年代,這個(gè)區(qū)域往往是兩個(gè)沙發(fā)加一個(gè)茶幾,再配上一個(gè)落地?zé)簟6?dāng)今則更多的強(qiáng)調(diào)“商務(wù)”這個(gè)立意,沙發(fā)的布藝顏色、材質(zhì)可以獨(dú)出心裁地與房間內(nèi)的其它布藝大不相同,甚至兩件沙發(fā)的款式、布藝也各不相同,這非但不會(huì)破壞房間的整體感,反而更富有生氣,更具有“家庭“感,客房的設(shè)計(jì)創(chuàng)新往往就是從這些擺件開(kāi)始的,當(dāng)然如果要說(shuō)到空間上有大的創(chuàng)意的話,那就是在客房的設(shè)計(jì)中增加了一個(gè)陽(yáng)臺(tái),把室外空間拉入到室內(nèi)來(lái),突破了幾十年來(lái)一成不變的客房空間感,打破封閉性。客房要將睡眠、工作、起居幾個(gè)功能綜合起來(lái)設(shè)計(jì),在其中應(yīng)容納1~4人,同時(shí)可發(fā)生幾項(xiàng)活動(dòng)。設(shè)計(jì)師通過(guò)技術(shù)處理將一些功能區(qū)分隔或合并,來(lái)增加客房對(duì)不同客人的適用性。
三、客房的家私、設(shè)備
在客房中除了固定家私(如衣柜、酒水吧、洗手臺(tái))之外,更多的是活動(dòng)家私。
●基本的活動(dòng)家私如下:
1、床(兩張床1.35m×2m或一張大床1.8m×2m)
2、床頭柜(1~2件)基本尺寸500×600×500)
3、書(shū)寫(xiě)臺(tái)、電視柜、行李架或三個(gè)功能連體的書(shū)臺(tái)(長(zhǎng)度在3m以上)
4、寫(xiě)字椅(1~2件)
5、沙發(fā)(1~2件)或躺椅1件
6、茶幾(1件)
7、化妝凳(1件)
●客房的設(shè)備:
客房的設(shè)計(jì)中除涉及到給排水、強(qiáng)弱電、空調(diào)暖通、消防報(bào)警等專業(yè)的設(shè)備之外,與客人直接使用有關(guān)的設(shè)備如下:
1、小冰箱(50升以上)
2、電視機(jī)(最好是37寸以上的薄型電視)
3、保險(xiǎn)柜
4、低音箱
5、音響
6、電水壺
7、可能的條件下可設(shè)置一臺(tái)臺(tái)式電腦或備用一批可供客人使用的手提式電腦。
●衛(wèi)生間的設(shè)備:
1、淋浴器,花灑頭最好直徑大于25cm,帶有水流調(diào)節(jié)系統(tǒng)和水溫調(diào)節(jié)系統(tǒng)的龍頭。
2、浴缸,不小于1.5m×0.78m,并帶有手持花灑頭。
3、洗手盆,帶有可調(diào)節(jié)水流、水溫的龍頭。
4、座便器,最好是低噪聲渦旋式連體水箱。
5、毛巾架、浴簾桿、浴巾架、肥皂盒、廁紙盒、漱口杯架、漱口杯、電吹風(fēng)、書(shū)報(bào)袋、SOS、涼衣繩。
●客房入戶門(mén):
無(wú)論戶型如何變化,室內(nèi)陳設(shè)物如何新奇,無(wú)論設(shè)計(jì)師挖空心思搞什么樣的創(chuàng)新,有一個(gè)部品是永恒的,這就是客房的入戶門(mén)。
“門(mén)”——這個(gè)大家都司空見(jiàn)慣的物件,看似簡(jiǎn)單,其實(shí)內(nèi)裝玄機(jī)。幾種數(shù)據(jù)不容忽視。
門(mén)的高、寬、尺寸數(shù)據(jù)
在過(guò)去幾十年來(lái),許多設(shè)計(jì)師把標(biāo)準(zhǔn)圖集上的門(mén)的尺寸奉為精典:這個(gè)尺寸一般是2100mm×1000mm,為門(mén)的洞口尺寸,安裝了門(mén)樘之后,門(mén)扇的凈尺寸就只剩下2030mm×850mm。而現(xiàn)在我們作為五星級(jí)酒店客房設(shè)計(jì)時(shí),進(jìn)戶門(mén)的尺寸已經(jīng)大大改變了,一般情況下是2300mm×1100mm的門(mén)洞尺寸,安裝門(mén)樘之后,門(mén)扇的凈尺寸為2230mm×1000mm。許多情況下,只要現(xiàn)場(chǎng)的層高允許,有時(shí)候我們把門(mén)的高度提高到2400mm.這樣做的主要目的是以投入較少的資金來(lái)提高客房的檔次。人在進(jìn)入客房的一瞬間,門(mén)的形式感傳達(dá)出的信息就會(huì)給客人一個(gè)高貴的認(rèn)知。
門(mén)的設(shè)計(jì)是體現(xiàn)客房個(gè)性化的一個(gè)重要部品。
客房入戶門(mén)的厚度不少于51mm的實(shí)芯木門(mén),隔聲效果不低于43分貝,三個(gè)以上的12寸合頁(yè)固定,門(mén)上端裝有暗式或明式閉門(mén)器,下端裝有自動(dòng)隔音條,周邊貼有隔音毛條,門(mén)板上裝有貓眼,防盜鏈。門(mén)鎖帶插卡電控系統(tǒng)。特別要提示的是靠房間內(nèi)側(cè)的門(mén)扇上一定要有消防疏散指示圖。外側(cè)一定要有房門(mén)號(hào)碼。
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