煙臺華杰東方裝飾

煙臺城市人家與您分享膠東地區(qū)中秋節(jié)民俗風(fēng)情

    一年一度的中秋節(jié)又到了，中秋是合家團圓的日子，在這個特別的日子里家家吃月餅、賞明月。因為八月十五的月亮比其他幾個月的滿月更圓更大，所以在這一天賞月顯得更有情調(diào)，中秋節(jié)也被喻為最有人情味、最富詩情畫意的民俗節(jié)日。人們仰望天空那如盤的明月，自然會期盼家人團聚，每逢佳節(jié)倍思親，遠在他鄉(xiāng)的游子，也借此寄托自己對故鄉(xiāng)和親人的思念之情。所以，中秋又稱“團圓節(jié)”。

       吃月餅，賞明月。這是中秋佳節(jié)傳統(tǒng)的慶祝方式，而在膠東，還有許多不一樣的習(xí)俗。在膠東農(nóng)村，中秋還是慶祝農(nóng)業(yè)豐收的好日子，過起來更是格外講究。下面煙臺城市人家小編就和大家一起分享咱們膠東地區(qū)中秋節(jié)的民俗風(fēng)情。

       每逢中秋佳節(jié)，農(nóng)民們不管有多么忙，都要全家團聚，擺上豐收的瓜果蔬菜，吃月餅賞月亮，享受豐收的喜悅，祝福生活紅火甜蜜。晚輩和親朋好友間都要給長輩送禮品，女兒女婿給丈母娘送燒雞月餅和酒的風(fēng)俗，來孝敬長輩，報答養(yǎng)育之恩。

    慶云縣農(nóng)家八月十五日祭土谷神，稱“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郯城等地的地主也於中秋節(jié)宴請佃戶。
 

    中秋節(jié)在吃喝方面也很講究風(fēng)俗。

刮芋頭，吃黏糊飯

在膠東農(nóng)村，中秋節(jié)這天，刮芋頭，吃用芋頭做的面是必不可少的。有這個講究就是，八月十五這天開工，第一次刨（芋頭），吃芋頭面湯的意思是日子有余頭，面湯表示美好的日子源遠流長。

黏糊飯也是農(nóng)家人過中秋必不可少的食物，煮出來的米越黏越好，可以包成粽子，也可以直接食用。除此之外，用自家的蔬菜瓜果制作的龍鳳菜也是中秋的主角。這些食物不僅吃起來有講究，而且還有一段順口溜：“黏糊飯是好飯，咱們吃了全家得團圓，龍鳳菜啊，中秋節(jié)咱們都吃它，這個龍鳳菜它成雙，成人吃了力量大，老人吃了身安康。”

喝羊湯，吃牛、羊肉水餃

中秋節(jié)喝羊湯，吃牛、羊肉水餃也是膠東半島特有的習(xí)俗。據(jù)悉，元朝末年，膠東半島的人們受統(tǒng)治階級的殘酷壓迫，當(dāng)時蒙古人以羊是他們的祖先為由禁止?jié)h族人吃羊肉。后來，推翻了元朝的殘酷統(tǒng)治后，為了慶祝勝利，膠東半島的人就在街道兩旁支上大鍋，煮全羊一起分享。中秋節(jié)喝羊湯也漸漸演變成當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗。如今，煙臺當(dāng)?shù)厝藗冞€保留著中秋節(jié)吃牛、羊肉水餃的習(xí)俗。

做“月糕”，蒸“糖帽子”

在山東膠東半島的萊州市，家家戶戶在中秋節(jié)到來之時，都要做“月糕”蒸“糖帽子”，用這傳統(tǒng)的習(xí)俗祈禱全家團團圓圓，甜甜密密。
一只手拿碓臼的猴子做在蓮花座上，蓮花上面插著幾顆鮮紅的大棗兒，整個造型色彩艷麗，制作精美，活靈活現(xiàn)，這就是“月糕”，也被民間稱做“猴搗碓臼”，是用面做成的。插上這一溜的棗，象征著五谷豐登，插上這個猴，源于傳說，八月十五月亮出來的時候，月亮里面有個猴搗碓臼，就這個意思。
膠東農(nóng)民不僅要做這個造型別致的“月糕”還要蒸上幾鍋“糖帽子”，他們把這個“糖帽子”涂上顏色，做成豬、牛、羊各種家禽的造型，祈盼家畜興旺，而做成小孩兒的模樣，則是希望家里的孩子們能健康成長。到了晚上月亮出來，把天井(院子)里放上桌子，(把糖帽子)放在桌上供養(yǎng)月亮，糖帽子里面包有糖、有棗，象征著團團圓圓，甜甜蜜蜜，和和睦睦，這也是老輩傳下來的，一輩兒傳一輩兒，不知道傳了多少代了。

     麥箭

     即墨中秋節(jié)要吃一種食品叫“麥箭”。先用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時加上調(diào)料，味道十分鮮美。諸城從這天起開始吃芋頭、地瓜、花生、蘿卜和雛雞等，叫做“嘗鮮”。

    蒸包子改善伙食

    同全國很多地方一樣，青島人除了要吃好中秋晚宴外，中秋節(jié)當(dāng)天的早餐、午餐也要改善，一般都是要蒸餑餑、包子，給一家人改善伙食。據(jù)相關(guān)民俗專家介紹，在整個山東都有當(dāng)天吃飯改善伙食的習(xí)慣，只不過各地有所不同，像濟南，早餐吃米飯，中午吃水餃，而膠東其他地區(qū)是中午蒸餑餑、包子。

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