黃金三角形動線:廚房主要的工作大致就在水槽、瓦斯?fàn)t、冰箱三個基點(diǎn)上,將這三點(diǎn)連接而成的三角形就稱為工作三角形。
2.工作動線的流暢性 依照廚房使用習(xí)慣,冰箱應(yīng)最靠近洗滌區(qū),如果廚房空間不夠,而必須將冰箱外移,也應(yīng)以最接近廚房門口的地方為宜,至于爐火區(qū)的設(shè)置應(yīng)靠近窗戶或后陽臺以利通風(fēng),大火爐具最好不要緊靠在墻面旁邊。同樣作為烹煮、烘烤的爐具區(qū),烤箱或微波爐等家電收納柜最好能規(guī)劃在同一區(qū)域,以免來來回回奔波,降低工作效率。
6.將冰箱、收納柜設(shè)置在尾端縮短工作動線 一般L型廚房的長邊最好不要超過2.8公尺,如果超過此長度,還有辦法補(bǔ)救,你可以將冰箱電器收納柜和高拖拉柜安置在長邊的尾端,形成一個獨(dú)立完整的面。如此一來,水槽、料理和廚具間的距離也不會因?yàn)閯泳€過長而影響工作效率。
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