天津德瑪大宅裝飾

開放式廚房，一種嶄新的生活方式！廚房的改變，隨之而來的不僅是烹飪方式的變化，更多的是一種新的家居生活概念。

●歷史篇

在北美、歐洲、澳大利亞等國家，廚房設計通常采用開放式。追溯正宗開放式廚房的概念源自大革命后的巴黎。隨著社會的日益富有，“生活在廚房”這個全新的家居生活概念正日益深入人心。人們不僅在這里做飯、吃飯，還可以在這里聊天、玩耍以及簡單的日常休閑。開放的空間不但擴大了廚房的空間，還體現(xiàn)出更多的人文關懷。 在去年的米蘭展上，這一理念再次被“發(fā)揚光大”。順應人們的需求，開放式及餐櫥合一的廚房設計已經成為絕對主流。據(jù)德國社會調查結果顯示，廚房的地位僅次于起居室。當開放式廚房初現(xiàn)中國時，受到各界追捧時，油煙問題成為橫在室內裝璜設計面前一道難以邁過的“坎”。 科寶?博洛尼等櫥柜企業(yè)開始思考如何設計出符合中國人生活習慣的櫥柜。此外，一系列相關科技的提升，比如油煙機的大功率、灶臺的多種進風方向、室內的換風系統(tǒng)等等配套設施的發(fā)展讓夢想成為現(xiàn)實。據(jù)不完全統(tǒng)計，開放式廚房在當今裝修中的比例約占三成，且有逐年上升的趨勢。

●設計師教路

廚房設計要考慮的問題不比家居其他地方少――― 第一、方向 廚房通風位置向北、東北、西北方向。廚房就要避免朝東南或西南方向了。風有上風和下風之分，風向多由南向北，故南為上北為下，若廚房向東南或西南，油煙味就吹回屋內。一般不建議用開放式廚房。若一定要用開放式廚房就要增強油煙機和抽風機功率，在一定程度上是可以彌補氣流問題。黃昏的時候，太陽西斜。廚房向西會比較熱，食物不易儲藏。建議窗戶用百葉窗，冰箱不要靠著陽光照射的墻壁。 第二、“驅油” 開放式廚房由西方傳入，但西方的烹飪方法與中國截然不同。中國人講求“鍋氣”，因此，開放式廚房要面對最大的敵人是油煙和蒸氣！大功率抽油煙機和抽風機一個也不能少。除了炒菜，一般家居還會使用電飯煲、微波爐等，建議在附近天花頂加裝一到兩只抽風機。 第三、美觀 既然選擇開放的形式，那么廚房中的鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐當然不能暴露在眾目睽睽之下，良好的收納顯然是必要的。這就需要開放式廚房與整體櫥柜“強強合作”。櫥柜的儲物功能盡可能大一些，讓廚房中雜亂無章的各色用品物有所歸。最好能有預留空間“升級”，如留個空間以后可以添加烤爐、小電冰箱等物品。 第四、建材 所選用的建材和家具要以防滑防水方便清潔為出發(fā)點。建議鋪防滑耐磨的瓷磚，切忌鋪貼實木地板，因為實木地板容易受熱氣影響產生變形，縫隙間也容易沾上油污。比方家具用不易吸油煙的金屬或木料，塑料這種材料容易吸油，不建議在廚房附近使用。廚房周圍也最好不要使用布質的窗簾和家具飾品，它們都會吸收氣味和油脂，時間久了很容易受損或留下難以清洗的污點。

●潮流篇
　　◇后極簡主義將大行其道 隨著文明的發(fā)展，直線和更多的機械性，讓人感覺到后工業(yè)時代的冰冷。歐洲的設計師們在質疑極簡風格的同時，帶有情緒的極簡走向“后極簡”時代。 后極簡=極簡＋新浪漫。將富有浪漫色彩的裝飾美學融入高級原料和工藝，是當今設計領域的一大趨勢，一些具有幾何造型的裝飾，帶有花紋的壁紙和移門，簡潔的長發(fā)女白描掛畫等成為裝飾的浪漫因子。

◇廚房電器趨于智能化 廚房電器化時代即將到來，設計新穎且功能性強的電器配置，使你家的廚房除了炊煮之外，亦擁有彈性的使用功能。廚房家電除了強調造型及功能性外，如何融入整體空間規(guī)劃，將電器與櫥柜嵌入結合更是現(xiàn)代居家廚房設計的流行趨勢。

◇高科技細節(jié)符合人性化 廚房內產品開始更著重從“軟性”方面入手，目前許多商家已經做到以消費者的高度設計出最符合人體工程學的櫥柜高度。