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現(xiàn)代“開放式廚房”的細節(jié)裝修方法
18平方米敞開式廚房是基礎
廚房的大小有講究。一般而言,廚房按照房間結(jié)構(gòu)可分為封閉式、半封閉式和敞開式。考慮到舉行party時,能夠營造更加開闊、舒適的環(huán)境,敞開式廚房更符合要求。而且房間面積最好不要少于18平方米,并且配有明窗,這樣采光才好。如果窗戶不夠大,可以適當考慮通過增加輔助光源的設計進行調(diào)節(jié)。
燈光不僅用來調(diào)亮,更是氣氛調(diào)節(jié)的一個不可忽視的重要部分。在保證足夠空間充足亮度的前提下,應該避免使用單一的冷光源。胡積昌建議可以采取冷暖光交叉搭配的方法,使人感覺更加溫馨,同時也更能增進食欲。
廚房布局L型、U型為首選
廚房的一個主要功能就是在舉行朋友聚會的同時,既能夠展示主人高超的手藝,又可以吸引更多的朋友參與到美食的制作中,所以在廚房的布局上以L型或U型的設計為主。
一般廚房布局有一字型、雙一字型、L字型、U字型、帶島臺型等幾種。
一字型布局因為操作臺面不富余、柜體也不算多,對于需要用到很多廚房用品的家庭party來說,會有不夠用的感覺。而雙一字型因為兩邊各有操作臺面,在無形中也增加了操作的負擔。
因此以上兩種都不推薦為首選,如果房間空間足夠大,家庭也可以采用帶島臺型,在靠近敞開的位置增加島臺或半島臺設計,在拓寬可供交流的區(qū)域的同時,既可以做餐桌、吧臺又可以做操作臺,方便實用。
廚房家電挑選同樣重要
考慮到舉行聚會對于食物種類、數(shù)量、餐盤等的特殊要求廚房家電的選用也不可小視。
1、電冰箱:建議選擇大容量、雙開門,最好帶純水、制冰功能的冰箱。位置可以安排在靠近客廳的一側(cè),這樣容易方便使用。如果條件許可,還可以考慮增加一款冰柜,用來彌補制冷量的不足。
2、電烤箱:用于制作肉制品和面食、甜點的烤制。如果廚房布局采用的是帶島臺式,從安全的角度考慮,建議電烤箱安放在島臺的里側(cè)或高柜的中間位置,最好采取嵌入式。
3、酒柜:根據(jù)主人的喜好進行選擇,但是要注意設計時需避開陽光的直射。
4、爐具:家庭party的活動范圍大多集中在室內(nèi),為了減少廢氣的排放,與燃氣灶相比,電陶爐更適合在廚房中應用。為保證正常使用,選擇時注意選擇不少于3個灶眼,總功率不低于4000W的爐具。
5、洗碗機:考慮到開party杯盤的使用量,因而也是廚房中不可或缺的。建議選擇10套以上的容量,同時由于要走上、下水,洗碗機的位置應靠近水盆,可以采取嵌入式。
6、咖啡機、榨汁機等小家電一般不須專門設計位置,但是必須要優(yōu)先考慮插座的位置設計,以便于操作。
7、微波爐:微波爐要和墻壁、柜櫥保存一定的距離。由于烹炒調(diào)制過程中,排氣口排出的油、煙和蒸氣等,會污染家居,甚至于會引動火災。