錦尚國際設(shè)計機構(gòu)

  干貨指南  

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你關(guān)心的家裝干貨都在這里

要么因為閑著無聊，要么無法再單純依靠外賣度日，大家只能在自家廚房內(nèi)大展拳腳。短短一個月時間，不少人的做飯技能實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，也有很多隱形廚神終于獲得了曝光機會。

有的人終于有時間花六個小時熬了一鍋老火湯，有的人在“網(wǎng)絡(luò)廚藝速成班”學(xué)會了網(wǎng)紅菜，有的人定上凌晨的鬧鐘就為在網(wǎng)絡(luò)購菜平臺囤上點菜。

柴米油鹽，美食珍饈，最是人間不過，最勝人間無數(shù)。這次全民做菜的風(fēng)潮再一次展現(xiàn)了中國人對于吃的追求和講究。

其實想要廚藝大增，除了好好研究菜譜多實踐外，一個科學(xué)又美觀的廚房也很重要，它會影響到你做飯的體驗感與愉悅度。今天，小編就為大家?guī)硪恍N房裝修的經(jīng)典案例與裝修技巧。你的廚房，一定要配的上你愈發(fā)爐火純青的廚藝。

Part 1  廚房功能分區(qū)

根據(jù)做飯順序，可將廚房分成清洗、備餐、烹制三個區(qū)域。一個完美規(guī)劃的廚房，這三個區(qū)域一般都會形成三角形動線，可以減少來回走動的麻煩，大幅提高做飯效率。

Part 2廚房布局規(guī)劃

想要廚房更好用，首先就要規(guī)劃好空間布局。

一字型廚房適合小戶型、面積較小或狹長的廚房，所有的操作都在一條直線上完成，長度適合的情況下，并不會影響做飯的效率。

L型布局櫥柜以墻角為原點，雙向展開L型，圍合式功能區(qū)空間利用率高，更加方便收納儲物。

U型廚房是布局較大而呈方型的廚房，在可放置更多的廚電的同時，留出足夠的中間區(qū)域方便行動，最大限度容納更多人共同備餐。

二字型布局適合廚房寬度夠大的戶型，縮短各個工作區(qū)間的直線距離，空間利用率高，且便于行走，適合多人共同備餐。

那么就來到了終極問題，到底該怎么布局才能讓廚房更高效呢？

一字廚房、二字廚房、L型廚房、U型廚房。那到底哪種好？評價標準就是——哪種臺面長、哪種做飯時的移動最少。

△ 同樣面積的臺面長度

△ 同樣面積的臺面長度

不同的戶型限制了櫥柜設(shè)計時的實際布局。但從臺面寬度還是空間利用率來看， U型櫥柜設(shè)計 可以說是廚房的最佳布局，做飯時也會更寬敞。

Part 3廚房設(shè)計尺寸

廚房按照動線洗、切、炒

規(guī)劃出洗滌區(qū)、備餐區(qū)、烹飪區(qū)、 出菜區(qū)

需要考慮的尺寸：操作臺、吊柜、水槽、備餐區(qū)、烹飪區(qū)、冰箱位置等。

01 操作臺高度

做飯是個辛苦活，洗菜、切菜、炒菜，一系列的程序，有可能吃飯只需十幾分鐘，做飯需要幾個小時。

如果家里的廚房操作臺面高度還不合適，或者需墊腳切菜或弓腰切菜，一頓飯下來，感覺半條命都沒了，誰還愿意去做飯？

使用者握鍋柄最舒適的高度應(yīng)該是決定臺面高度的重要標準，通常臺面的高度為80-90厘米。確定最佳高度的方法是：操作者前臂平抬，從手肘下10-15厘米的高度為臺面的最佳高度。

因為使用者的身高不同，因此廚房操作臺面也應(yīng)當(dāng)根據(jù)使用者的高度和做中餐或西餐做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。例如，做中餐使用的鐵鍋和做西餐使用的平底鍋，操作臺的高度要求有10厘米的差異。

02 吊柜高度

說完操作臺高度的重要性，再來說說吊柜的高度，吊柜高度其實一般主要有幾個因素決定的，地柜的高度、地柜進深和主人的身高。

吊柜的設(shè)計要滿足兩個條件：

大家覺得吊柜容易碰頭除了高度問題還有進深問題，容易被大家忽略。辦法有兩個，降低吊柜的進深，或者增加地柜的進深。

1、吊柜一般分成兩格，下格的東西要滿足1.6米高的人很輕松地拿放。

2、還要考慮高個（1.8米的男性）洗菜和切菜的時候，不要碰頭。

反復(fù)試驗，最佳尺寸為吊柜厚度一般在300-350mm，離洗手盆臺面的高度為700mm。

03 水槽尺寸

廚房水槽是大家家中非常常見的存在，廚房水槽的使用使得廚房的工作效率大大的提高，對于大家的生活質(zhì)量是有很好的提升作用的。

單槽一般長度約為60cm，雙槽總長度為70--90cm，水槽深度至少要大于18cm，有效防止濺水，19--21cm最佳。

水龍頭出水位置為落在水槽正中心，出水口距離臺面高度23--30cm，水槽兩邊距離墻壁15公分以上。

04 備餐區(qū)

備餐區(qū)是廚房的操作臺，為了方便整理，切配，放置物品，左右空間預(yù)留60cm以上較為合適。

05 烹飪區(qū)

灶臺距離墻邊預(yù)留10cm間距，灶臺兩邊預(yù)留30cm距離為佳。

油煙機常見的有頂吸式和側(cè)吸式，頂吸式距離操作臺面高度60--70cm，側(cè)吸式距離操作臺面高度30--35cm。

水槽、爐灶開孔之間距離≥150mm

注：

● 爐灶的開孔位置要求是：開孔距前端≥80mm，開孔距離后端≥80mm。

● 水槽的開孔位置要求是：開孔距前端≥80mm，開孔距離后端≥60mm。

● 兩種開孔距端面、切角位、接駁口需要≥80mm。

PS ：

爐灶柜旁邊不要擺放冰箱、高柜或臺面半高柜(表面易熏黑)，也不建議爐灶裝在消毒柜上面(電器容易發(fā)熱可能會起火）

06 冰箱位置

一般三口之家可選購200L冰箱，545mm寬*595mm深，五口之家，少需要300L冰箱，625mm寬*575mm深。

冰箱兩側(cè)預(yù)留5cm間隙，頂上預(yù)留25cm以上便于散熱及搬動。

以上內(nèi)容依據(jù)下廚時的舒適度，僅為大家在做廚房時參考，如想要更理想的廚房，必須根據(jù)客戶個人身高及使用習(xí)慣來設(shè)計。最后祝愿大家廚藝猛增，共同度過疫情期！