臨沂家倍得裝飾

適合中國人的廚房，我終于知道是什么樣了！

一說到適合中國人的廚房長什么樣，好像我們腦子里就是愛爆炒，口味重，做飯的那個人在廚房里揮汗如雨，累得筋疲力盡，才做好一家子的飯菜。

然而是這樣嗎？調(diào)研了身邊的朋友，關于廚房的那些事，先聽聽他們怎么說——

Q：下廚的頻率是怎樣的？

A1：平時工作忙，恰好公司有食堂，一日三餐全部不在家解決，只有周末會下廚，吃的也是低油少鹽的減脂餐。

A2：下班比較早，提前網(wǎng)上定好菜，做好晚餐等家人一起吃。周末的時候，會打卡各種網(wǎng)紅餐廳，就不在家做了。

 

Q：喜歡開放式廚房嗎？

A1：家里比較小，喜歡更敞亮的開放式，擔心偶爾做飯油煙大，直接買了集成灶。

A2：家中的格局沒辦法改動，覺得封閉式廚房也沒什么不好。

 

Q：廚房小家電多不多，利用率高嗎？

A1：喜歡看直播，各種被種草買買買，煮蛋器、榨汁機、三明治機這些小東西用起來還是挺省事的。

A2：小家電倒是不多，更傾向買大件，電飯煲、高壓鍋、烤箱還有各種炒鍋。

Q：目前階段，覺得廚房最需要哪種電器？

A1：廚房凈水器和消毒柜，大概是疫情期間比較敏感？

A2：洗碗機和垃圾處理器，做完飯挺累的了，真的不想再收拾了。

 

Q：廚房使用空間充足嗎？

A1：收納空間會比較浪費，比如水槽下，煙機管道周邊都沒利用上。

A2：廚房臺面不夠用，廚房家電堆的比較多，操作區(qū)使用空間局促。

從上述問題中，我們也總結(jié)出了在當今生活中，關于廚房的最優(yōu)解。

No.1

中國人不適合開放式廚房？

偽命題！

隨著中國人飲食結(jié)構(gòu)的改變，生活品質(zhì)升級，廚房使用頻率不再像以前那么高。提到廚房，不一定就是關上門一通爆炒。我們在廚房的設計，也應該有所改變。

條件允許的情況下，拆掉封閉的墻，做成開放式廚房。不光是讓空間更加通透，更重要的是，嘗試與其他功能區(qū)進行結(jié)合，能讓生活有更多的可能性，比如社交、溝通、休閑等屬性。

 

一字型廚房+餐桌

對于瘦長型廚房來說，將所有的功能區(qū)按照合理的順序排列，且符合個人的需求，一條動線貫穿烹飪流程，操作會更加方便。餐桌不光可以用餐，還可以成為工作學習的地方，對小戶型更加友好。

 

雙線型廚房、L型廚房+吧臺

廚房空間方正偏長一些，可以設計雙線型布局，不貼墻壁的一側(cè)可以作為與餐廳的互動區(qū)域。延長臺面寬度，增設吧臺區(qū)，不光可以在這里享用簡餐，操作空間的增大，使廚房的機能得到更好的展現(xiàn)。更好讓一家人更好的交流。

L型廚房同理，可以利用較短的一邊，作為用餐區(qū)，而且整個動線也十分流暢。如果你是獨居人士，想必這一隅天地，已經(jīng)足夠。

雙線型廚房+收納區(qū)

也可以在設計時，增高垂直面的高度，既能遮擋廚房柜臺面的雜亂，還能設計出儲物空間，和餐桌結(jié)合，打造出一個餐邊收納區(qū)，更加兩全其美。對于家中物品比較多的人來說，這種設計方案也更友好。

在這里還要提一點，廚房里的人體工程學是需要留心設計的。

櫥柜臺面的設計上，臺面高度一般可根據(jù)身高除以2，再加2-5cm的高度設計，另外臺面可以做出高度差，備餐區(qū)的臺面稍微高一些切菜就不用彎腰；烹飪區(qū)可以稍微低一些，炒菜不用架著胳膊，相差8-10cm。

總結(jié)一下，隨著生活方式的改變，大家的飲食習慣相比之前，也確實改變了許多，比如蒸、燉、烤、煮，都不會帶來油煙?，F(xiàn)在大部分人的工作都很忙，在家吃飯的機會也變少，外賣又那么方便，開火的頻率是肉眼可見的降低了。

No.2

煙機選擇，永遠不能馬虎

但中國人的飲食習慣，也不可能永遠都不炒菜。無論你家是什么樣的廚房，煙機都是至關重要的。

首先明確，吸油煙效果就由風量、風壓、進風口距離油煙的距離這三個因素決定的。

 

關于風量

風量是影響排煙效果最重要的因素，手放在吸煙口，感受到的就是風量。早幾年的抽油煙機，15m3/min是主流?，F(xiàn)在來看，基本都是上17-20m3/min的了。

需要注意的是，大風量勢必帶來大噪音，不要超過74dB（國家規(guī)定指標值）的話就可以了。兩者需要結(jié)合著看。

 

關于風壓

風壓的主要作用是把油煙擠進公共煙道，目前市面上常見的是400Pa-500Pa。風壓越大，就會煙機抗倒風能力越強，即油煙不會倒灌。

 

進風口距離油煙的距離

煙機也分好幾種，頂吸、側(cè)吸、集成灶。從排煙方式來來說，側(cè)吸、頂吸都是上排風，集成灶是下排風，距離煙源更近，可以做到煙不過臉，油煙吸凈率在95%以上，這意味著油煙還沒擴散，就直接被吸走了。從這個角度來說：集成灶＞側(cè)吸油煙機＞頂吸歐式煙機。

如果說一定要有什么推薦，預算充足的情況下是建議大家選擇集成灶的，它集油煙機、燃氣灶、消毒柜/蒸箱/烤箱/儲物柜等多種廚電功能于一體，你可以少買很多廚房電器，模塊化的設計更節(jié)省廚房空間。

現(xiàn)在很多的集成灶都具備自動電熱清洗功能，不用你親自動手，能夠保持廚房的基本干凈。對于當今忙碌的上班族來說，能夠節(jié)約下不少家務時間，也減少了發(fā)生家庭矛盾的可能性。

No.3

廚房收納至關重要

廚房收納一直是我們高關注的話題，加上國人有愛囤貨的習慣，所謂我們更應該處理好人、空間、物品三者之間的關系，才是廚房收納的關鍵。

因為廚房收納的目的從來不是強行裝進所有物品，而是物品擺放要觸手可及、方便取用。

 

櫥柜空間需要利用好

廚房下水槽空間很大，只要留出水管的位置，同樣可以作為儲藏雜物的空間。水槽架可以很好的利用水槽下的空間，放置一些廚房清潔用品，不常用的鍋，都非常實用，也不用擔心受潮。

柜門上還可以掛置收納籃，放置鍋蓋這種難收納的物件，把垂直空間也用好。

除一字型廚房布局外，廚房布局轉(zhuǎn)角處都避免不了空間的浪費?？尚D(zhuǎn)的置物架，使用時按需取放，角落也不受冷落。

 

櫥柜抽屜內(nèi)部，也應該多設置一些儲物盒。規(guī)劃出合理的分區(qū)后，實現(xiàn)明顯而便利的收納。

臺面要整潔

都說收納的最高境界就是臺面無物，但是并不意味著將所有烹飪工具都收進柜子里。

讓臺面保持整潔，是為烹飪爭取更多的操作空間，也不至于手忙腳亂。將掛桿巧妙的安裝在沒有充足利用的角落，打造一面收納墻，碗筷器具可以豎立碼放，效果也不錯。

可以輔以小型置物架、壁掛等充分利用垂直空間進行收納，不用都攤在桌面上。

準備一個瀝水架，把日常碗碟筷收納好，保持臺面的整潔。

 

也開發(fā)一些巧妙的收納功能，例如在靠近水槽的位置做一條具有收納功能的瀝水帶。洗過的餐具可以放置在這里。

 

總結(jié)下，收納的細節(jié)也會影響下廚的效率，高效、自在，才是我們最終的目的。看著整齊的廚房環(huán)境，心情也會變好吧。

No.4

人性化設計不能少

插座一定要留夠

廚房是家中家電最多的一個空間，在裝修時就要規(guī)劃好電器的數(shù)量和插座的型號，合理布局插座位置，避免出現(xiàn)靠排插的狀況。否則不光影響美觀，還留有一定的安全隱患。

另外，油煙機的插座，因為位置特殊，也要提前預留好。

 

如果家中有寶寶，一定要選擇帶安全門的插座。

 

合理的照明十分重要

在廚房里，合理的照明不僅會影響人的心情，更關系到安全問題。廚房中應安裝一個不會太過刺眼的吸頂燈作為基礎照明，再考慮使用過程中的重點照明。

 

LED暖白光不僅讓食物看起來更有食欲，人的體驗感也會更好。

重點光源可主要分布在吊柜底部，或者在水槽上方安裝柜底燈或者吊燈。備餐時就能起到充分照明的效果。當然也要避免照度過亮而造成視覺疲勞。

 

垃圾處理器有必要裝

垃圾處理器多年前在國外流行就已經(jīng)很流行了，這兩年在我國也搖身一變，成為網(wǎng)紅產(chǎn)品。

這也不難理解。如今各地都開始垃圾分類，再加上天氣一熱，廚余垃圾也成為了令人頭疼的問題。你們能想象嗎，光廚余垃圾占據(jù)垃圾比重的60%。不少人希望通過購買這類“神器”來減輕垃圾分類的煩惱。

垃圾處理器可處理絕大多數(shù)食物垃圾，如骨頭、果皮果核、菜葉菜梗、殘羹剩飯等。按下開關打碎沖水就結(jié)束了，也不會堵塞排水管和下水道。既不用天天下樓倒垃圾，生怕發(fā)臭有味道，也不給蟑螂、果蠅一丁點兒活路。尤其是夏天用，更能保證干凈衛(wèi)生，絕對提升生活品質(zhì)。

 

洗碗機有必要裝

如果你是忙碌的上班族，或者真的沒什么時間做家務，手上的預算還比較寬松，那么洗碗機也是值得入手的。

市面上的洗碗機主要有獨立式、嵌入式、水槽式這三種，裝修前就打算要洗碗機的，可以選嵌入式和水槽式，裝修后想裝，可以選獨立式的。

 

 

洗碗機分貝值在40-50之間，正常學習工作不會收到影響。洗碗機運作過程的耗電量大約在0.5~1.3度之間，清洗一次大概用水15~30L，也不會很費水費電。

哪怕你做飯不勤，可用到洗碗機的半載洗功能，每次可以洗一半的容量。自帶的高溫除菌功能，也能讓用餐更加放心。

好的廚房設計，一定是從人的需求出發(fā)的，關心到人的飲食習慣、烹飪習慣、收納習慣多方面需求，打造高效、人性化的布局與設施，使人愉悅，并讓人熱愛生活。

適合中國人的廚房長什么樣，你的腦海中，有構(gòu)思了嗎？