首先,大堂的面積應(yīng)與整個酒店的客房總數(shù)成比例。
許多人誤認(rèn)為酒店的大堂越大、越高才算氣派,實際上面積過大的廳堂,不僅會增加裝修及運行成本,而且會顯得異常冷清,不利于酒店的經(jīng)營。
即將頒布的《旅游飯店星級的劃分與評定》國家標(biāo)準(zhǔn)(以下簡稱“國家標(biāo)準(zhǔn)”)對前廳公共面積的評分做出了新的規(guī)定,該項總分為8分。前廳公共面積不包括任何營業(yè)區(qū)域的面積,如:總服務(wù)臺、商場、商務(wù)中心、大堂吧、咖啡廳等。前廳公共面積的具體評分標(biāo)準(zhǔn)為:不少于1.2m2/間客房或不小于400m2,得8分;不少于1.0m2/間客房或不小于350m2,得6分;不少于0.8m2/間客房或300m2,得4分;不少于0.6m2/間客房或不小于250m2,得2分;不小于150m2,得1分。與老標(biāo)準(zhǔn)相比,新標(biāo)準(zhǔn)放寬了對面積的要求,這反映了國家旅游管理部門鼓勵酒店在設(shè)計中從經(jīng)營的角度出發(fā)。
其次,大堂的裝修風(fēng)格應(yīng)與酒店的定位及類型相吻合。
無論哪一種類型的酒店,在室內(nèi)裝修風(fēng)格上都應(yīng)與其自身的酒店定位及類型相吻合,如:度假型酒店應(yīng)突出輕松、休閑的特征,而城市酒店的商務(wù)氣氛則應(yīng)更濃一些,時尚酒店的藝術(shù)及個性化氛圍應(yīng)更強烈一些。許多酒店往往忽視這一問題,偏面認(rèn)為越豪華越好,將度假型酒店裝修成富麗堂皇的歐式風(fēng)格的例子比比皆是。
再次,流線要合理。
酒店的通道分兩種流線,一種是服務(wù)流線,指酒店員工的后場通道;另一種是客人流線,指進入酒店的客人到達各前臺區(qū)域所經(jīng)過的線路。設(shè)計中應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分兩種流線,避免客人流線與服務(wù)流線的交叉。流線混亂不僅會增加管理難度,同時還會影響前臺服務(wù)區(qū)域的氛圍。
最后,要把最佳的位置留給客人,把無采光、不規(guī)整、不能產(chǎn)生效益的位置留給酒店后場。