合肥面對(duì)面裝飾

每日三餐，少不了和餐具打交道。你選擇的餐具材質(zhì)是否健康？食物和餐盤搭配合理嗎？讓我們一起來關(guān)注曾經(jīng)被忽略的、關(guān)于餐具的那些事。

　　瓷器——最常用

　　材質(zhì)揭秘

　　骨瓷：瓷質(zhì)餐具中的高端產(chǎn)品，嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是由英國制定的。由于加入了骨粉，所以瓷器變得更輕，上好的骨質(zhì)瓷的骨粉含量應(yīng)是4 0 % 以上。骨瓷胎體薄，在燈下能夠透光。

　　瓷：經(jīng)過高溫?zé)?，非常結(jié)實(shí)耐用，表面密實(shí)，沒有氣孔，光澤度好。我們一般使用的餐具都是瓷質(zhì)。

　　炻瓷：如果你喜歡手工打制的風(fēng)格，推薦選擇炻瓷，由于原料使用的不同，所以呈現(xiàn)出的顏色也不一樣。

　　陶：厚重、風(fēng)格隨意，胎質(zhì)疏松，所以就沒有那么結(jié)實(shí)，表面有氣孔，容易被染色。

   健康提示

　　瓷質(zhì)餐具分為釉上彩、釉中彩、釉下彩。釉下彩的花色被釉層覆蓋，釉中彩是色彩夾雜其中。由于顏料中含有鉛、鎘等有害金屬，因此釉下彩更安全。長期使用釉上彩工藝制作的餐具盛放醋、蔬菜等有機(jī)酸含量高的食物，重金屬會(huì)緩慢被人體吸收，久而久之可能引發(fā)慢性重金屬中毒、免疫能力下降及血液系統(tǒng)疾病等。

　　玻璃——造氣氛

　　材質(zhì)揭秘

　　鈉鈣玻璃：家中普通的玻璃杯、碗都是這種材料制成，它的適應(yīng)溫度差只有50 攝氏度，如果從冰箱冷藏室內(nèi)拿出，然后馬上注入沸水，就存在破裂的可能。另外，鈉鈣玻璃制品不建議在微波爐中加熱，存在一定安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　硼硅酸鹽玻璃：也就是耐熱玻璃，常見的玻璃保鮮盒就是用它制成的，它強(qiáng)度大，急變溫差達(dá)到1 1 0 攝氏度左右，可以放心地在微波爐、烤箱中使用。

　　鋼化玻璃：破碎后沒有鋒利尖銳的碎片，其耐熱性也大大增強(qiáng)。不過，不建議將鋼化玻璃餐具放入微波爐內(nèi)加熱，否則可能損害產(chǎn)品。

    　搭配餐食

　　晶瑩剔透的玻璃餐具特別適合夏天使用，比如盛放水果、冰激凌等。玻璃導(dǎo)熱比較快，所以盡量不要用玻璃餐具盛放剛剛出鍋的滾燙的湯。

　　健康提示

　　水晶玻璃餐具是一種頗具威脅的鉛污染源。由于水晶制品中的氧化鉛含量高達(dá)20% -30%，所以用它來盛水，一般不至于引起鉛中毒，但若用來盛酒，酒會(huì)將水晶玻璃制品中的鉛溶解出來，時(shí)間越長溶解量越多。同樣，當(dāng)使用水晶玻璃容器盛放食品，特別是可樂、蜂蜜、果汁類酸性食品時(shí)，鉛離子也易形成可溶性的鉛鹽，之后隨飲料或食品被人體攝入，嚴(yán)重危害健康。

　　塑料—最方便

　　材質(zhì)揭秘

　　塑料：按照原料不同，塑料餐具分為7 種，會(huì)在餐具的底部標(biāo)明。一般用于餐食的是標(biāo)號(hào)為5 的P P 餐盒、6 號(hào)P S 以及7 號(hào)P C 餐具。P P 餐具可以放進(jìn)微波爐加熱。P S 餐具耐熱又耐寒，但是溫度太高會(huì)釋放有害物，所以不要把它放進(jìn)微波爐中加熱，并盡量不要用它來裝滾燙的食物，同時(shí)也不能盛放強(qiáng)酸性（如果汁）和強(qiáng)堿性物質(zhì)。

　　密胺：它的外觀和手感如瓷器，耐酸又耐堿，表面硬度和抗沖擊強(qiáng)度都比較高，使用壽命長，它可在1 2 0 攝氏度以下洗碗機(jī)中清洗、消毒。同樣大小厚薄的餐具，密胺材質(zhì)要比瓷質(zhì)輕，但又不像瓷器那樣容易破碎，所以，特別適合嬰幼兒使用。

      　搭配餐食

　　塑料餐具質(zhì)量輕，特別適合戶外野營就餐時(shí)使用。盛放的食物一般是冷餐、水果等。塑料餐具忌盛油脂類物品，用后非常不好清洗。

　　健康提示

　　由于密胺塑料分子結(jié)構(gòu)的特殊性，它不適合在微波爐中使用，否則很易開裂。最好不要用塑料餐具盛放高溫食物。選用塑料餐具，最好是無色透明、沒有裝飾圖案或圖案在餐具內(nèi)壁的產(chǎn)品。因?yàn)轭伾秀U的含量比較高，容易引起鉛中毒，彩色的餐具盡量不要給小孩子用。