廚房動線是什么？廚房動線以什么為中心？裝一網(wǎng)來為大家答疑解惑，廚房動線設(shè)計三原則及注意事項了解一下~

一、廚房動線是什么？

廚房動線就是進入廚房到做飯流程的一個流程問題，從取菜到切菜到烹飪到盛盤等一步驟，這就是廚房移動路線。廚房裝修設(shè)計的時候，要根據(jù)廚房動線來裝修設(shè)計，以便使用廚房的時候?qū)嵱眯愿鼜姟?

二、廚房動線以什么為中心？

1、廚房分為儲物區(qū)、洗滌區(qū)、烹飪區(qū)，想規(guī)劃出良好的動線，首先要了解廚房烹飪的操作順序。廚房操作使用的順序一般是：拿取食材(冰箱、儲物柜)——清洗食材(水池)——加工食材(加工臺)——備用食材(備餐臺)——烹飪食材(調(diào)料區(qū)、灶臺)——裝盤(裝盤臺)。

2、由此可見，流暢的廚房動線都有一個共同的特征，那就是嚴格遵循“冰箱區(qū)-洗菜區(qū)-切菜區(qū)-炒菜區(qū)-盛菜區(qū)”的使用邏輯，減少重復(fù)無意義的走動。

3、廚房動線需根據(jù)烹飪的步驟順序進行調(diào)整，合理的廚房動線可有序地、有效地提高廚房活動效率，一定程度上還能節(jié)約廚房使用空間、完善廚房布局。如果廚房的布局不合理，不僅會影響整體的美觀度，更會使得做飯時在廚房忙得暈頭轉(zhuǎn)向。

三、廚房動線設(shè)計三原則：

1、合理性

廚房動線規(guī)劃合理性表現(xiàn)在操作者在廚房內(nèi)活動時的路線通暢、連貫，避免出現(xiàn)復(fù)雜的線路。另外，需注意給廚房預(yù)留合理的活動空間，以便人們進出廚房時的便利性。

2、實用性

廚房動線規(guī)劃的實用性表現(xiàn)在減少操作者在不同區(qū)域之間來回走動時的路線，以保證每條路線的實用性，避免人們因動線混亂做了無用功，而導(dǎo)致了使用廚房時的無序性。

3、美觀性

廚房路線規(guī)劃的美觀性表現(xiàn)在廚房的布置得整齊有序，便于日常清潔工作，從外觀上看線條流暢、裝飾精致，從而形成清爽、干凈的廚房。

四、廚房動線設(shè)計注意事項：

1、在設(shè)計廚房時，首要考慮的是應(yīng)規(guī)劃出合理的動線，即做飯時的走動線路。雖然很多廚房空間并不大，但如果冰箱、洗菜盆、爐子這三點之間的動線不合理，即使是做一頓家常便飯也會很累。

2、依照冰箱、水槽、爐子的順序形成最方便的動線，達到儲存、清洗、料理一氣呵成的功效。同時，冰箱、水槽、爐子這個“工作三角”的三邊總長最好以不超過6.6公尺為宜。

3、為了安全起見，電器用品最好遠離水槽。其次，水槽位置最好在窗臺底下，光線充足、做菜時不會有面壁思過的壓抑感、并且可邊做菜邊欣賞窗外的風(fēng)景;再者，爐子的位置必須安排吸力大的排油煙，風(fēng)管的距離短、轉(zhuǎn)彎少，這樣才能保證廚房干凈無味。

五、廚房布局設(shè)計推薦：

1、一字型廚房動線

對于家里是瘦長型的廚房來說，只能將所有的功能區(qū)按照合理的步驟一字排開，一條動線貫穿整個流程，會讓你燒菜異常方便。

但是一字型的廚房也存在一定弊端，在這個空間里，你只能按照安排好的功能順序進行，一旦流程錯亂，依舊少不了來回奔走，從而浪費時間。

2、雙線型廚房動線

如果你家的廚房空間方正偏長一點，那不妨布局成雙線型，布局可以緊貼著兩側(cè)墻壁，如果是開放式廚房，那么不貼著墻壁的一側(cè)同時可以作為與餐廳的互動區(qū)域。

雙線型的好處就是下廚時可以左右兼顧，比一字型要靈活許多。

3、U型廚房動線

U型布局使用率比較高效，只要各功能銜接到位，甚至站在一定位置，不用過多走動，就能順利做出一頓飯菜。

U型廚房將功能區(qū)圍繞三面墻布局，形成合圍銜接，各功能區(qū)都能相互照顧到。

4、L型廚房動線

L型廚房布局以墻角為中心，將動線雙向展開，是最節(jié)省空間的一種布局設(shè)計。

L型動線布局的好處就是操作區(qū)可以合圍，操作起來比較靈活，適用性特別強。

以上就是關(guān)于廚房動線是什么以及廚房動線設(shè)計三原則的相關(guān)介紹，希望對你的生活有幫助！