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飯店如何裝修?飯店廚房裝修注意事項(xiàng)有哪些?

提問(wèn)者:裝一網(wǎng)網(wǎng)友

地點(diǎn):太原

瀏覽3070次

2018-11-26 16:15:34

補(bǔ)充:飯店如何裝修?飯店廚房裝修注意事項(xiàng)有哪些?

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已有2條回答

2019-09-22 16:26:50

飯店廚房裝修,要考慮好一下幾種功能。排污功能,廚房排水問(wèn)題是做好廚房裝修的第一步。排煙功能,是做好廚房裝修的第二大重點(diǎn)。深圳大盛裝飾專業(yè)承接 各類餐飲店鋪設(shè)計(jì)與裝修。

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裝一網(wǎng)網(wǎng)友
2018-11-26 16:16:00

  飯店如何裝修?飯店廚房裝修注意事項(xiàng)有哪些?

  飯店廚房裝修注意事項(xiàng)一、副煙道務(wù)必保留

  廚房里的煙道也有主副之分,主煙道貫穿整個(gè)樓體,而副煙道是相對(duì)*的.一般家里的油煙會(huì)先到副煙道里,然后再通過(guò)隔板上的孔進(jìn)入主煙道,這樣可保證每戶的油煙是隔離開來(lái)的.而如果將副煙道直接連接主煙道,就會(huì)由于壓力過(guò)低而導(dǎo)致倒煙或串煙現(xiàn)象.

  飯店廚房裝修注意事項(xiàng)二、施工細(xì)節(jié)要注意

  首先,選擇抽油煙機(jī)安裝的位置十分重要.管道越短越好。不要為了美觀,把管道拉得比較長(zhǎng),這樣一來(lái),關(guān)掉油煙機(jī)后,管道里還會(huì)集聚很多油煙排不出去,再倒回室內(nèi).另外,為了不破壞原有的主副煙道,其開口方向不是隨意可以改的,一定要打在副煙道里面.

  飯店廚房裝修注意事項(xiàng)三、窗戶排煙注意安全

  盡量不要為了避免串煙問(wèn)題,放棄原有煙道,直接在窗戶上開孔排煙,這樣做是可以的,但有幾點(diǎn)需要注意。

  首先在窗戶或墻面開洞之前一定要經(jīng)過(guò)物業(yè)的同意;其次注意安全問(wèn)題,一般排煙管末端是金屬材質(zhì)的,如果開的洞太小,金屬傳熱可能會(huì)使玻璃炸裂,傷及行人,且煙管通向窗外,強(qiáng)勁的北風(fēng)對(duì)著*會(huì)導(dǎo)致油煙倒灌.最好將管道伸出去以后把管道往下窩,這樣還可以避免下雨時(shí)雨水流進(jìn)管道,并把風(fēng)擋在外面.

  飯店廚房裝修注意事項(xiàng)四、止逆閥門勤更換

  如果已經(jīng)把副煙道拆除,或是需要防止倒煙的效果更好,那么使用煙道止逆閥.一般情況下,油煙機(jī)的止逆閥效果不是很明顯,而在煙道安裝止逆閥可以保護(hù)油煙機(jī),使煙道里的煙不會(huì)向管道和抽油煙機(jī)內(nèi)倒灌.不過(guò),安裝止逆閥后要定期清洗,否則會(huì)使止逆閥呈打開狀態(tài),失去效果,而且煙道止逆閥最好兩年左右就更換一次。

  五、相關(guān)部門對(duì)廚房的裝修設(shè)計(jì)也是有要求的哦!

  1、衛(wèi)生部門:要求廚房與飯廳比例為1:1,最小不超過(guò)4:6。洗,切,存,熱加工設(shè)備須使用不銹鋼面板,生熟分開,干凈的和未加工的不能交叉。確保飲食衛(wèi)生。

  2、環(huán)保部門:要求下水排放須裝隔油裝置,排放煙氣須達(dá)相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),排放出口噪聲須達(dá)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

  3、消防部門:廚房防火等級(jí)為二級(jí)。

  4、燃?xì)夤荆涸钆_(tái)之間須留出最小三十公分間距聯(lián)系煤氣管道。

  5、業(yè)主:廚房功能的要求,比如菜系定位(一般包含家常菜、粵菜、川菜、湘菜、東北菜、淮揚(yáng)菜、上海菜、魯菜、員工食堂、小吃店、檔口等,也可綜合)用餐人數(shù)等。

  在餐飲業(yè)中,廚房的裝修繁雜而重要,又通常被忽視,一定要找專業(yè)的、經(jīng)驗(yàn)豐富的裝修公司,才能避免險(xiǎn)情發(fā)生。

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